你知道速凍水餃應該冷水下鍋還是熱水嗎？

  我們平常吃手工餃子的時候都是等水開了之后再下鍋，如果我們買回來的是速凍餃子的話是不是跟手工餃子一樣都是熱水下鍋呢?煮速凍餃子的時候，應該冷水下鍋，因為只有冷水下鍋煮出來的速凍餃子才不會破皮，煮出來之后才是完整的，若是熱水下鍋的話，煮出來的基本上就是皮破了而且里面的肉餡還是生的。這是因為這些速凍餃子都是經過真空冷凍過的，溫度一般來說都是很低的，而這么低的溫度放在熱水里面去煮的話，基本上就是皮煮破了肉餡都還沒熟，等到把肉餡煮熟，吃的時候，就會發現，肉餡變的特別的柴。只有手工包的餃子，現包現煮的話，才是用熱水煮的，若是現包的餃子用冷水去煮的話，結果就是煮出來的餃子變成了一鍋粥。